¿Cómo preparar pozole? (UPDATE)

Hey Kids...

Desperté hoy a las 6:30am, cortesía de mis vecinos a los que se les ocurrió la idea de iniciar el día escuchando y poniendo a todo volumen a Chente Fernández. Hace una hora sus hijos (niños como de 5 a 10 años) empezaron a tronar cohetes y al señor ya se le están barriendo un poco las palabras al momento de llamar a sus hijos para desayunar.. En serio: ¿esto es festejar el 15 de Septiembre?

Lo peor es que esto sucede en muchos más hogares del país. El 'Día de la Independencia' ya parece el día que reforzamos el estereotipo que tienen sobre los mexicanos.

México tiene bastantes elementos culturales que incluye su gastronomía (de todo el país, no solo la garnacha), la música, la Historia, pero parece que en vez de disfrutarlos los explotamos y abusamos de ello: hoy muchos estarán bieeeen borrasssshos abrazados del compadre, con la vieja en la cocina y cantando las clásicas de cualquier 15 de Septiembre, comprando cohetes porque "ira mija se ven rete-chidos" pese a que la venta está prohibida.

Esto nos hace mejores mexicanos? Creo que un buen mexicano es el que tiene plena conciencia de su país, de las necesidades del mismo, de su identidad nacional, el mexicano que se interesa por su país, que hace bien su trabajo, que no le entra a la corrupción y que cumple con sus responsabilidades de ciudadano.

No me malinterpreten, por supuesto que es deliciosa una cena típica, unos tequilas, buena música (posiblemente en la noche vaya al palacio municipal a una feria). Pero pónganse a hacer conciencia por qué estamos celebrando: la independencia por ser un país autónomo.

Ahora.... ¿realmente somos un país independiente? En un país que necesita de marchas para pedir seguridad, donde los secuestros andan al por mayor, en el país donde se discrimina a los indígenas... No creo que seamos un país independiente, y lo peor es que quienes están jodiendo al pais no son extranjeros, sino los propios mexicanos.

Disfrutemos el día, la oportunidad de juntarse en familia, pero preguntémonos qué podemos hacer para que dentro de un año veamos cambios y disfrutemos más a México.

PD: Este es un blog hecho en México... y muy bien hecho. Disculpen por el título, pero apuesto a que hoy muchos googlearán 'Cómo preparar pozole'. Coman algo en nombre del autor de este blog. Buen día!



UPDATE: Aquí está la receta para el pozole rojo. Cortesía de la chef Thelma Morgan de Canal 11.

Hell Yeah!